Владелец нижегородских кафе Максим Мирсиянов тоже называет прошедший летний сезон удачным. По его словам, если в прошлом году летняя площадка работала лишь у кафе Berezka, то в этом году площадка появилась у кафе Negroni. Выручку ресторатор, как и другие участники рынка, не раскрывает, но отмечает, что в кафе Berezka в этом году гостей стало больше.
У президента ГК «Пир» Александра Котюсова (у заведений «Пира» работают летние площадки при четырех ресторанах) несколько иное мнение.
«В этом году было хорошее, теплое лето, благодаря этому кафе с летними площадками, которые действовали в июне-июле-августе, сработали хорошо, – отмечает он. – Но с учетом того, что в стране кризис, это «хорошо» означало, что там был не рост, а не было такого большого падения, как во многих других ресторанах, где летних площадок нет».
По его словам, поскольку сентябрь в этом году был дождливым и холодным, рестораторам не удалось дополнительно заработать осенью на летних кафе.